Schokoladenschnitten vereinen saftigen Schokokuchen mit Schokosahne, Sahne und Butterkeksen mit Schokoüberzug. Die Optik erinnert an ein Schachbrett, so dass dieser Kuchen bei uns Schachbrett-Schnitten heißt
Schokoladenschnitten
Schokokuchen mit Sahne und Schokoladenkeksen.
einfach-
Vorbereitungszeit: 30 Minuten -
Ruhezeit: 2 Stunden -
Kochzeit: 10 Minuten -
Backzeit: 35 Minuten -
Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten
Zutaten
1
Backblech
| Boden | |
|---|---|
| 250 g | weiche Butter |
| 210 g | Brauner Zucker |
| 4 | Eier |
| 450 g | Mehl |
| 60 g | Backkakao |
| 1/2 | Packung Backpulver |
| 1 TL | Backnatron |
| 400 ml | Buttermilch |
| 100 g | Schokostreusel |
| Sahne | |
| 2 | Bechler Schlagsahne |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| Topping | |
| 12-16 | Leibniz Choco Kekse |
Utensilien
- Schüssel, Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Handrührgerät, Teigschaber, Schneebesen, Spritzbeutel
Zubereitung
Schokoladenboden
- Butter mit Zucker schaumig schlagen
- Die 4 Eier nach und nach dazu rühren
- Trockene Zutaten mischen und mit der Buttermilch zum Teig geben; alles gut verrühren
- Schokostreusel unterheben mit einem Teigschaber oder Schneebesen
- Ofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen
- Den Teig in eine viereckige Form geben (ich hatte die von Coox-Wunderformen) der Größe 24×24 cm (es geht aber auch eine andere Form 30×42 bis 37×42)
- Ca. 35 Minuten backen, stäbchenprobe, herausnehmen und abkühlen lassen
Schokosahen & Sahne
- Schokoladen in kleine Stücke hacken und mit 1 Becher Sahne langsam in einem Topf auf dem Herd erwärmen, bis sich alles gut miteinander vermischt hat (NICHT kochen!!!!!)
- Die flüssige Schoko-Sahne in einen Behälter umfüllen und kalt stellen für mindestens 2 Stunden.
- Danach kann die Schoko-Sahne wie ganz normale Sahne steif geschlagen werden
- Den 2. Becher Sahne in einem weiteren Topf steif schlagen
Fertigstellung
- Mit einem Spritzbeutel abwechselnd nun Schoko-Sahne-Streifen und Sahne-Streifen auf den Schokoboden spritzen (wie ein Zebrastreifen also)
- Eine 2. Schicht auftragen, wobei nun jeweils ein weißer Streifen auf den Schokostreifen kommt und umgekehrt
- Als Abschluss kommen die Leibniz Choko Kekse nun oben auf. Abwechselnd mit Keksseite und Schokoseite nach oben, wie bei einem Schachbrett
- Für weitere 2 Stunden kalt stellen.
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