Wir sind echte Nudelfans und am Besten als Auflauf. Da kommt die Pasta al Forno genau richtig. Mit gekochtem Schinken und Erbsen ist sie mal was anderes, als immer nur Bolognese, Lasagne und Co.
Aufgebraten am nächsten Tag schmeckt sie ebenfalls noch absolut lecker. Wir brauchen für die große Auflaufform (33x23x7 cm ) immer 2 Tage, es sei denn wir haben volle Hütte mit den Kindern und ihren Anhängen.
Zubereitungszeit
30 min
Ruhezeit
0 min
Backzeit
20 min
Backofeneinstellung
200° O/U-Hitze
Zutaten für 6 Personen
🥣Sauce:
🥄400 g Rinderhack
🥄2 rote Zwiebeln
🥄2 Knoblauchzehen
🥄etwas Öl zum Anbraten
🥄1 TL Paprika Edelsüß
🥄1/2 TL Oregano
🥄1/2 TL Salz
🥄Pfeffer
🥄300 g TK-Erbsen
🥄400 ml Rinderfond
🥄250 ml Cremafine zum Kochen 7%
🥄1 Pk. Kochschinken gewürfelt (100 g)
🥄50 g Tomatenmark
🥣Nudeln
🥄500 g Nudeln (Rigatoni, Fussili, Penne, Farfalle,..)
🥣Käse zum Überbacken
🥄150 g grob geraspelter Parmesen
➡️Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl kurz anschwitzen
➡️Gehacktes dazu und krümelig braun braten
➡️TK-Erbsen dazu mit dem Rinderfond, den Gewürzen & dem Tomatenmark
➡️ca. 30 min mit Deckel köcheln lassen, so dass die TK-Erbsen gar sind
🔥 Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen
➡️10 min vor Ende die Pasta kochen – sie sollte noch richtig al dente sein, da sie beim Überbacken noch nachgart
➡️den Schinken in Würfel schneiden
➡️Schinken und Cremafine zur Sauce geben, unterrühren und kurz warm werden lassen
➡️Nudeln abgießen, in eine Auflaufform geben
➡️Sauce darüber verteilen, dann den geriebenen Parmesan darüber streuen
⏰ ca. 15-20 min backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist und der Käse zerlaufen ist
Guten Appetit!
