Die No Knead Brötchen sind wohl die einfachsten Brötchen aller Zeiten. Der Teig wird am Abend vorher einfach zusammen gerührt (keine Sorge, du kannst den Teig nicht zu viel bearbeiten, wie bei Sauerteig), in eine geölte Wanne umgefüllt und über Nacht kann er im Kühlschrank sein Volumen und Geschmack entwickeln. Am nächsten Morgen wird der…
Ich backe mein Brot immer nach Lust und Laune und oftmals auch frei nach Schnauze. Grob halte ich mich nur an das Maß 500 g Mehl mit 300-350 g Wasser (je nach Mehltyp), 100 g aktiver Sauerteig, 10-13 g Salz. Das klapp in der Regel fast immer. Hier habe ich nun einen Teil des Wassers…
Um dieses super leckere Dinkeltoast mit Sauerteig zu machen, fängst du am besten schon am Vorabend an, sonst wird es ein langer Tag bzw. du musst einen wirklich warmen Platz für deinen Sauerteigansatz haben. Dieses Dinkeltoast mit Sauerteig ist viel besser, als gekauftes Toast. Ich habe mir für die Toastherstellung eine Kastenform der Größe 30x9x10…
Diese Brötchen ohne Gehzeit habe ich Sonnen Hafer Kracher getauft, da sie mit Sonnenblumenkernen und gemahlenen Haferflocken und absolut knusprig sind. Die Brötchen ohne Gehzeit sind ratzifatzi gemacht und stehen in 1 Stunden auf dem Frühstückstisch. Die Zutaten hat man bestimmt auch alle da oder man tauscht einfach etwas aus. Wer z.B. keinen Dattelsirup hat…
Eine etwas andere Variante des gewöhnlichen Käsekuchens oder eines russischen Zupfkuchens (falls man das so noch sagen darf). Dieser Hüttenkäse-Kürbis-Brownies-Kuchen ist eine raffinierte Kombi aus einer Käsekuchefüllung, die aus Hüttenkäse, Kürbis und Puddingpulver besteht und einem Boden aus Browniesteig. Ein paar Reste des Bodens werden dann noch als Topping verwendet (ähnlich wie beim Zupfkuchen)
8 Süße Hefe-Hasen zu OsternSchnell gemacht und ein Hingucker fürs Osterfrühstück. Diese Hefe-Hasen sind luftig locker und nicht ganz so süß, wie man es sonst von Milchbrötchen erwartet. Wer es süßer mag, sollte die Zuckermenge erhöhen.Viel Spaß beim Nachbacken