Wer will schon immer Zimt-Schnecken? Zimt-Herzen ist doch viel schöner. Aber ganz egal, wie sie aussehen – lecker sind sie in allen Formen.
Rein optisch essen sich die Zimt-Herzen natürlich viel besser!
Zubereitungszeit
30 min
Ruhezeit
120 min
Backzeit
20 min
Backofeneinstellung
180° O/U-Hitze
Zutaten für 12 große Herzen
🥣Zimt-Butter-Füllung:
🥄120 g sehr weiche Butter
🥄120 g brauner Zucker
🥄1 leicht gehäufter EL Zimt
🥣Hefeteig
🥄500 g Weizenmehl Typ 550
🥄250 g Milch
🥄1 Ei
🥄70 g sehr sehr weiche oder lauwarme,flüssige Butter
🥄60 g Zucker
🥄1 gute Prise Salz
🥄10 g Hefe
➡️für die Zimt-Butter-Füllung die Zutaten zu einer streichfähigen Masse verrühren
➡️für den Hefeteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten
➡️in eine geölte Schüssel umfüllen, abdecken, 2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen deutlich vergrößert hat
➡️Wenn du es schneller möchtest, dann musst du Hefemenge vergrößern
➡️Teig auf einer Unterlage in 12 gleichschwere Stücke aufteilen
➡️jedes Stück rund ausrollen – ca. 16 cm Durchmesser
➡️mit Zimt-Butter bestreichen und aufrollen
➡️Rolle der Länge nach einmal umklappen, dass die Enden aufeinander liegen und die Rollnaht dabei innen ist
➡️an der geschlossenen Seite mit einer Teigkarte längs in der Mitte einen Schlitz stechen
➡️die beiden „Ohren“ auseinanderklappen, dass ein Herz entsteht
➡️Stoneware etwas fetten und mit Reismehl bestäuben
➡️Herzen mit Abstand auf die Stoneware setzen
🔥 Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen
⏰ ca. 20-25 min backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist
➡️ die Herzen können auf der Stoneware auskühlen, sie können aber auch auf ein Gitter dazu gesetzt werden
