Käse-Lauch-Hack Nudeln
Mein Sohn steht total auf Käse-Lauch-Suppe.
Meine Tochter ist kein Suppenfan – lieber Nudeln.
Warum nicht beide miteinander kombinieren?
Und so habe ich die beiden Dinge kombiniert
Filet-O-Fish Sauce
Filet-O-Fish Sauce kann man ganz schnell selber machen. Nur wenige Zutaten sind nötig. Bei den Cornichons nehme ich gerne die etwas süßlichere Honig-Variante aus dem Lidl. Zubereitungszeit15 min Ruhezeit0 min Backzeit0 min Backofeneinstellung0° Ober-Unterhitze Zutaten für ca. 250 ml Fisch-O-Filet Sauce Zubereitung👉Alles gut mischen Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen 😉
Hefezopf mit Lievito Madre
Man braucht für diesen schönen Zopf keine Industriehefe. Ein bisschen Zeit und Lievito Madre sind für diesen Hefezopf mit Lievieto Madre nötig. Das Video, wie ich flechte mit 4 Strängen findest du hier.Du kannst aber auch einfach so flechten, wie du es möchtest. Dieser Hefezopf mit Lievieto Madre schmeckt herrlich süß mit leichter Hefenote und…
Vollkornbrötchen mit Lievito Madre
Wer liebt nicht frische Brötchen am Morgen. Ich habe es im Homeoffice natürlich leicht damit. Aber vielleicht bekommst du es ja am Wochenende zeitlich hin oder auch am Abend die Familie mit gesunden, frischen Vollkornbrötchen mit Lievito Madre zu überraschen.Aus diesem Rezept habe ich 12 Brötchen geformt. Wir mögen sie lieber etwas kleiner. Du kannst…
Brot | Hefeteig | Ofenmeister
Körnermischbrot mit Quark und Hefe
Saftiges Brot mit Biss. Dieses Mischbrot vereint beides – der Quark liefert die nötige Feuchtigkeit und die Saaten den Biss. Die verschiedenen Mehlsorten machen das Ganze schöne herzhaft. Gebacken wird diese Brot im Ofenmeister. Der Ofenmeister ist aus 100% weißem Ton und bewirkt, dass dein Brot außen schön knusprig wird und innen saftig bleibt. Der…
Weltmeister Brötchen
Wer will bei solchen Brötchen noch den Weg zum Bäcker tätigen? Diese Brötchen sind einfach der Kracher. Sie sind außen super knackig und innen schön soft. Und das beste: du weißt genau was drin ist und günstiger, als beim Bäcker sind sie auch noch. Über die Hefemenge kannst du steuern, wie schnell die Brötchen bereit…
Obergäriges Mehrkornbrot
Obergäriges Mehrkornbrot aus Dinkel- & Emmermehl Dieses leckere Sauerteigbrot habe ich mit Ducksteiner Bier gemacht. Dazu noch ein Quellstück aus diversen Saaten, was dem Brot viel Feuchtigkeit verleiht. Wer es lieber alkoholfrei möchte kann auch gerne ein anderes alkoholfreies (Malz-)Bier wählen. Leider gibt es das Ducksteiner nicht alkoholfrei. Du brauchst aktiven Sauerteig. Den hab ich…
Kefir Stuten
Wenn sich deine Familie nicht einigen kann, wie der Stuten sein soll. Die (erwachsenen) Kinder schreien nach „wie Schokobrötchen“, der Ehegatte ruft „mach mal viele Rosinen rein“ und ich brauche eigentlich gar keinen Schnickschnack im Stuten. Also habe ich mir gedacht, ich drittel den Teig einfach, dann kommt jeder zu seinem Recht. Es hat wunderbar…
Käsebrötchen wie vom Bäcker
Ich liebe sie noch heute: Käsebrötchen! Und als erstes wird der Käserand abgepult und gegegessen. Mit diesem Rezept kannst du Käsebrötchen wie vom Bäcker einfach selber machen.Den Hefeteig dazu habe ich am Abend vorher gemacht und ihn dann in der mittleren Edelstahlschüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.Du kannst den Teig aber auch…
Brötchen mit Sesam und Chiasamen
Wenn man sich den Weg zum Bäcker sparen möchte, dann macht man seine Brötchen einfach selber. Das ist ganz einfach und vor allem ist es deutlich günstiger! Hier habe ich heute Brötchen mit Sesam und Chiasamen gemacht. Da Glatteis und Schnee in der Nacht von Freitag auf Samstag angesagt war, habe ich vorgesorgt, dass keiner…