Ich liebe sie noch heute: Käsebrötchen! Und als erstes wird der Käserand abgepult und gegegessen. Mit diesem Rezept kannst du Käsebrötchen wie vom Bäcker einfach selber machen.Den Hefeteig dazu habe ich am Abend vorher gemacht und ihn dann in der mittleren Edelstahlschüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.Du kannst den Teig aber auch…
Wenn man sich den Weg zum Bäcker sparen möchte, dann macht man seine Brötchen einfach selber. Das ist ganz einfach und vor allem ist es deutlich günstiger! Hier habe ich heute Brötchen mit Sesam und Chiasamen gemacht. Da Glatteis und Schnee in der Nacht von Freitag auf Samstag angesagt war, habe ich vorgesorgt, dass keiner…
Ein kleiner Quark Streuselkuchen – für zwischendurch oder einfach, wenn man nur ein kleiner Haushalt ist. Man möchte ja nicht immer tagelang am selben Kuchen essen. Wobei sich so ein kleiner Quark Streuselkuchen auch super einfrieren lässt. Wer eine größere Variante braucht, z.B. auf dem Großen Ofenzauberer PLUS (auch „James“ genannt), verdoppelt die Mengenangaben einfach….
Für Schokoladenbrot, Browniekuchen,… die mit Sauerteig hergestellt werden, habe ich meinen „normalen“ Weizensauerteig (zum Rezept)umgefüttert zu einem Schokoladensauerteig. Das ging innerhalb weniger Stunden. Dazu habe ich einfach10 g Sauerteigansatz50 g Wasser15 g Backkakao35 g Weizenmehl Typ 5505 g Kokosblütenzucker (nicht raffiniert) in einem sauberen Marmeladenglas verrührt, den Deckel aufgelegt und bei Raumtemperatur gehen lassen, bis…