Erdbeere Cheescake Crumble
Dieses Hefegebäck ist oberfluffig. Du wirst die Erdbeere Cheescake Crumble Teilchen lieben!
Cheddar Feta Scones
Bisher habe ich Scones immer nur in süßen Variationen gemacht. Da ich zu einem Geburtstag eingeladen war, wo jeder was mitbringt, habe ich mir gedacht, ich mache die Scones mal herzhaft und so sind diese Cheddar Feta Scones entstanden. Zum Käse kommen auch noch Lauchzwiebeln in Ringe dazu. Natürlich kann man auch andere Zutaten verwenden,…
Sauerteig Discard Brownies
Ein wirklich richtig leckeres Rezept, wenn du Sauerteigansatz über hast, sind diese Sauerteig Discard Brownies. Sie sind schokoladig und super soft und saftig. Zudem sind sie ganz unkompliziert und schnell gemacht. Du brauchst nur 210 g Butter und 200 g Zartbitterschokolade auf kleiner Stufe schmelzen. Während das ein wenig abkühlt schlägst du 3 Eier mit…
No Bake Stracciatella Erdbeer Torte
Diese No Bake Stracciatella Erdbeer Torte ist ein absolutes Highlight in der Erdbeerzeit. Ich habe sie fettreduziert gehalten und nur 2 EL (ca. 40 g) Zucker verwendet plus 1 TL Vanillezucker.Die Löffelbiscuit sind auch ohne Zuckerkruste 😁 Du brauchst für den Boden (Tortenring auf 19 cm Durchmesser stellen):100 g Löffelbiscuits (ohne Zuckerkruste)50 g flüssige Butter Mischen…
Erdbeer Scones
Ja ich weiß, eigentlich gehören Erdbeeren ja nicht vor dem Backen auf den Kuchen, aber in Kombination mit den Scones ist das eine Wahnsinnssache. Ich habe meinen Erdbeer Scones Teig mit Sauerteigstarter gemacht, der noch so über war. Wenn du den nicht hast, kannst du die ganze Menge auch durch Joghurt ersetzen oder Saure Sahne.Die…
No Knead Brötchen
Die No Knead Brötchen sind wohl die einfachsten Brötchen aller Zeiten. Der Teig wird am Abend vorher einfach zusammen gerührt (keine Sorge, du kannst den Teig nicht zu viel bearbeiten, wie bei Sauerteig), in eine geölte Wanne umgefüllt und über Nacht kann er im Kühlschrank sein Volumen und Geschmack entwickeln. Am nächsten Morgen wird der…
Malzbierbrot mit Leinsamen
Ich backe mein Brot immer nach Lust und Laune und oftmals auch frei nach Schnauze. Grob halte ich mich nur an das Maß 500 g Mehl mit 300-350 g Wasser (je nach Mehltyp), 100 g aktiver Sauerteig, 10-13 g Salz. Das klapp in der Regel fast immer. Hier habe ich nun einen Teil des Wassers…
Dinkeltoast mit Sauerteig
Um dieses super leckere Dinkeltoast mit Sauerteig zu machen, fängst du am besten schon am Vorabend an, sonst wird es ein langer Tag bzw. du musst einen wirklich warmen Platz für deinen Sauerteigansatz haben. Dieses Dinkeltoast mit Sauerteig ist viel besser, als gekauftes Toast. Ich habe mir für die Toastherstellung eine Kastenform der Größe 30x9x10…
Brötchen ohne Gehzeit
Diese Brötchen ohne Gehzeit habe ich Sonnen Hafer Kracher getauft, da sie mit Sonnenblumenkernen und gemahlenen Haferflocken und absolut knusprig sind. Die Brötchen ohne Gehzeit sind ratzifatzi gemacht und stehen in 1 Stunden auf dem Frühstückstisch. Die Zutaten hat man bestimmt auch alle da oder man tauscht einfach etwas aus. Wer z.B. keinen Dattelsirup hat…