Der August ist einfach von Pflaumen geprägt. Da muss einfach ein Kuchen damit her. Weil mir ein Hefeteig zu lange gedauert hätte, habe ich einfach einen Pflaumenkuchen mit Streuseln und Quark-Öl-Teig gemacht. Streusel gehen immer und der Quark-Öl-Teig ist einfach ratzifatzi gemacht. Dafür habe ich meinen Thermomix rausgeholt. Streusel und Teig sind darin ganz schnell gemacht. Es geht natürlich auch auf herkömmliche Art & Weise mit Knethaken.
Gebacken habe ich den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Quark-Öl-Teig auf meinem Großen Ofenzauberer PLUS. Da wird der Boden einfach herrlich drauf.
Der Große Ofenzauberer PLUS – auch „James“ genannt – ist aus 100% weißem Ton und für mich in der Küche unverzichtbar für Kuchen, Ofengemüse, Feierabendbleche, Schnitzel, Hackbällchen,…
Zubereitungszeit
30 min
Ruhezeit
0 min
Backzeit
30 min
Backofeneinstellung
200° O/U-Hitze
Zutaten für ca. 4 Personen
🛒 Zutaten Teig
🥄400 g Mehl
🥄250 g Quark
🥄30 g Öl
🥄50 g Milch
🥄1 Ei
🥄1 Pk. Backpulver
🛒Zutaten Streusel
🥄200 g Mehl
🥄90 g brauner Zucker
🥄110 g kalte Butter
🛒Obst
🥄800 g Pflaumen entkernt
🥣 Zubereitung
➡️für den Boden alle Teig-Zutaten zu einem Teig kneten
(Thermomix: Knetstufe / 2 min)
➡️für die Streusel alle Zutaten schnell zu groben Streuseln verkneten
(Thermomix: St. 6 / 20 sek)
➡️Ofenzauberer fetten & bemehlen
➡️Teig darauf ausrollen
➡️Pflaumen darauf verteilen
➡️Streusel darauf verteilen
🔥200° Grad O/U-Hitze vorheizen
➡️unterste Schiene auf einem Gitter
⏰30 Minuten backen
Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen 😉
