Unsere Familie liebt diese Schokobrötchen wie vom Bäcker. Sie sind oberfluffig und wirklich unkompliziert zu machen. Da Jan gerade Semesterferien hat, gibt es natürlich all die schönen Dinge, die Muttis so zaubern können.
Ich backe sie immer in der rechteckigen Ofenhexe und darin verwahre ich sie auch auf. Nicht dass ich sie lange lagern müsste. Als Deckel dient der Servierzauberer (alternativ kann man sie auch mit dem Zauberstein abdecken). Dadurch werden sie so schön fluffig und bleiben saftig beim Backen.
Zubereitungszeit
15 min
Ruhezeit
120 min
Backzeit
30 min
Backofeneinstellung
180° O/U-Hitze
Zutaten für 12 Stück
für den Teig:
🥄440 g Mehl
🥄250 g Milch
🥄20 g Hefe
🥄100 g Zucker
🥄1/3 TL Salz
🥄70 g sehr weiche Butter
🥄150 -200 g Schokodrops
🥄Ei-Milch-Gemisch zum Bepinseln (1 Ei + 1 Schuss Milch)
Zubereitung
➡️alle Zutaten (bis auf die Schokodrops) zu einem geschmeidigen, dehnbaren Teig verkneten (ca. 10 min)
➡️in einer abgedeckten, leicht geölten Schüssel ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat
➡️Teig auf eine Unterlage geben und die Schokodrops einarbeiten
➡️Teig in 12 gleichschwere Portionen teilen
➡️jede Portion zu einer kleinen Kugel rund wirken
➡️die rechteckige Ofenhexe leicht fetten & bemehlen
➡️Teigkugeln hineingeben, abdecken & ca. 30-45 min noch mal gehen lassen
➡️mit etwas Ei-Milch-Gemisch bepinseln
🔥Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen
⏰auf einem Gitter, unterstete Schiene ca. 20 min mit Deckel backen
⏰Deckel runter nehmen und noch mal 5-10 min für die Bräune backen
➡️in der Form auskühlen lassen (man kann sie nach ca. 15 min auch herausnehmen und auf ein Gitter setzen)
Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen 😉
