Dieser Marmorkuchen ist so fluffig und saftig! Du wirst ihn lieben.
Das Geheimnis liegt in der Zubereitung nur mit dem Schneebesen! So kannst du den Teig nicht überrühren.
Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben (wenn nicht ist es auch kein Drama, aber sie vermengen sich bei Zimmertemperatur einfach besser).
Den Zucker und die Butter zuerst gut verrühren und dann die Eier nach und nach unterrühren.
Zum Auskühlen lasse ich den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür stehen.
Zum Backen verwende ich die Brilliance Quadratische Antifhaft Form von Pampered Chef®. Da fluppt der Kuchen nach dem Backen ganz problemlos raus (auch ohne Einfetten).
Zubereitungszeit
15 min
Ruhezeit
0 min
Backzeit
50 min
Backofeneinstellung
180° O/U-Hitze
Zutaten für Brilliance Form (ca. 25 × 22 × 5 cm):
🛒 Zutaten Teig
🥄 200 g Butter, weich
🥄 150 g Zucker
🥄 2 TL Vanilleextrakt
🥄 4 Eier
🥄 150 g Milch
🥄 280 g Mehl
🥄 10 g Backpulver
🥄 2 Back Natron
🍫 Für den dunklen Teig
🥄 25 g Backkakao
🥄 30 g Milch (3-4 EL)
➡️ Butter & Zucker mit einem Schneebesen gut verrühen
➡️ Eier einzeln unterrühren
➡️ Trockene Zutaten mischen und mit der Milch & dem Vanilleextrakt unter die Creme rühren
(nur so lange, bis alles vermischt ist – nicht überrühren!)
➡️ Etwa die Hälfte des Teigs (ca. 500 g) mit dem Backkakao & der Extramilch verrühren.
➡️ Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben.
➡️ Mit einem Stäbchen oder Löffelstiel grob verquirlen
➡️ Ich habe noch Schokodrops zur Deko oben drauf gesetzt
🔥Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
⏰auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten backen (ggf. nach 25/30 min abdecken mit Backpapier) – Stäbchenprobe machen
➡️ Bei leicht geöffneter Tür ca. 15-30 min auskühlen lassen
➡️ Dann den Kuchen vorsichtig auf ein Gitter zum Auskühlen stürzen
Viel Spaß beim Nachbacken.
