Schokobrötchen Muffins

Zubereitung
👉Teigzutaten Ca. 10 min miteinander verkneten. Ich habe es mit einer Knetmaschine auf Stufe 2 gemacht.
👉Den Teig in eine leicht geölte Schüssel mit Deckel (Große Nixe) umfüllen (am Besten mit Hilfe eines Teigschabers)
👉und gute 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat
👉Eine Teigunterlage mit Hilfe des Edelstahl-Streufix mit etwas Reismehl bestreuen und
👉den Teig mit Hilfe eines Teigschabers aus der Schüssel holen.
👉Den Teig mit leicht geölten Fingern zu einem Rechteck auseinander ziehen.
👉200 g Schokotropfen auf den Teig geben
👉Den Teig übereinanderschlagen, aufrollen und falten, bis sich die Schokotropfen gut verteilt haben.
👉Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen
👉Eine 36 cm lange Teigwurst formen und 12 gleichgroße Stücke mit eine Teigkarte abstechen
👉Jedes Stück rund wirken und dann in eine Papierform legen
👉30 min Ruhe gönnen
👉Ofen auf 165 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
👉Die Muffins mit Milch bestreichen (z.B. mit dem Silikonpinsel) und ich habe noch jeweils 3 große Schokochips auf jeden Muffin gesetzt.
👉Ca. 25 min backen, bis sie anfangen braun zu werden (ist ein Richtwert – bitte halte Deine Muffins im Blick)
👉Kurz in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Auskühlgitter/Kuchengitter setzen und dort komplett auskühlen lassen oder schon lauwarm naschen😉.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachbacken 😉

Liste mit meinen Backhelfern: