Diese fettarme Mayonnaise aus gekochten Eiern ist nicht so gehaltvoll wie herkömmliche Mayonnaise, kann aber im Geschmack mehr als mithalten. Ein weiterer Vorteil: sie wird mit gekochten Eiern gemacht und birgt somit keine Gefahren, die rohe Eier einfach mit sich bringen. Die fettarme Mayonnaise aus gekochten Eiern ist schnell und unkompliziert hergestellt. Am längsten dauert das Kochen der Eier. Diese sollten hartgekocht sein.
Zubereitungszeit
15 min
Ruhezeit
0 min
Backzeit
0 min
Backofeneinstellung
0° Ober-Unterhitze
Zutaten für ca. 300 ml Mayonnaise
- 3 kalte, hartgekochte Eier
- 80 g Rapsöl (Olivenöl geht auch)
- 2 EL Walnuss Essig (oder anderer milder Essig)
- 50 g Wasser
- 1 kleine Knoblauchzehe in kleinen Stücken
- 1 TL Salz
Zubereitung
👉 alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben (mind. 500 ml Fassungsvermögen)
👉 mit einem Pürierstab mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht
👉 die Mayonnaise umfüllen in ein Glas mit ca. 500 ml Fassungsvermögen mit Schraubdeckel
👉 in den Kühlschrank stellen und innerhalb der nächsten 2-3 Tagen verbrauchen
Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen 😉
