Burger Sauce kann man ganz schnell selber machen. Am Besten schmeckt sie mit selbstgemachtem Gurken Relish. Wenn man das aber nicht da hat oder machen möchte, kann man auch auf eingelegte Gurken oder Cornichons zurückgreifen. Ich nehme dann gerne die etwas süßlichere Honig-Variante aus dem Lidl.
Zubereitungszeit
15 min
Ruhezeit
120 min
Backzeit
0 min
Backofeneinstellung
0° Ober-Unterhitze
Zutaten für ca. 200 ml Burgersauce
- 4 TL Gurken-Relish od. 2-3 Cornichons ganz klein gewürfelt und 2 TL Gurkenwasser
- 120 g Mayo
- 1 TL sehr fein geschnittene Zwiebeln od. 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 Knofizehe sehr fein gehackt od. 1/4 TL Konfipulver
- 2 TL Senf
- 60 g Ketchup
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/4 TL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- Etwas frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
👉Alles gut mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Wer Gurkenrelish selber mache möchte braucht für ca. 2 Gläser:
- 2 Salatgurken geschält, halbiert,entkernt, in kleine Würfel geschnitten
- 300 g Zucker
- 250 ml Weißweinessig
- 4 Schalotten sehr fein geschnitten
- 2 EL Senfkörner
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Dillspitzen
Alle Zutaten in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze ca. 15 min kochen. Dabei gelegentlich Umrühren. Sofort in Gläser mit Deckel füllen, fest verschießen und auskühlen lassen. Das Relish kann so mehrere Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen 😉
