Wer liebt sie nicht? Vanillekipferl! Sie sind ganz einfach zu machen und so himmlisch mürbe, dass sie quasi auf der Zunge zergehen. Wir lieben sie!
Vanillekipferl
Super leckere Mürbeteigkekse.
einfachZutaten
| Teig | |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Speisestärke |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 80 g | Puderzucker |
| 2 | Pck. Vanillezucker |
| 1 | Prise Salz |
| 250 g | Butter aus dem Kühlschrank |
| Vanillezuckerschicht | |
| 5 EL | Vanillezucker |
| 5 EL | Puderzucker (am besten gesiebt) |
Utensilien
- Schüssel, Teigunterlage, Messer, Mixer
Zubereitung
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- In eine Schüssel geben, abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank
- Den Teig in 6 gleichgroße Stücke aufteilen (ca. 90 g +-)
- jedes Stück zu einer ca. 36 cm langen Rolle ausrollen
- Dann in 6 cm lange Stücke aufteilen pro Rolle
- Jedes Stück zu einem Halbmond formen
- im vorgeheizten Ofen 180 Grad O/U-Hitze ca. 15 Min. backen, bis die Enden leicht bräunlich werden
- Vanillezucker und Puderzucker in einer Schale mischen und noch die sehr warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen/wenden
- Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen und in einer gut verschlossenen Keksdose lagern
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