Instagram Rezepte

Ich liebe es, meine Brote mit schönen Mustern zu versehen. Hier eine kleine Inspiration. Das Brot selbst habe ich mit folgenden Zutaten gemacht: 200 g Dinkelmehl Typ 1050 315 g Dinkelvollkornmehl 320 g kaltes Wasser 100 g aktiver Sauerteig 10 g inaktives dkl. Backmalz 10 g Salz 10 g Extrawasser (Bassinage) Der Herstellungs- und Backprozess wie immer (gebacken im Gusseisernen Bräter). Schau gerne hier in meinen Posts bei meinen Sauerteigbroten oder auf meiner Homepage (Link in der Bio Sandras-Kochblog.de). Oder Kommentiere hier mit „Anleitung“, dann schicke ich dir was passendes (kommt aber nicht in 1 Sekunde! Ich muss es schon lesen – gilt auch nur für Instagram) #sauerteigbrot #sourdougbread #sauerteig #sourdough #sourdough_mania

Ich Zahl keine 1,60 für ein Käsebrötchen! Die sind so easy selbst gemacht! Das brauchst du: 400 g Dinkelmehl Typ630 oder Weizenmehl Typ 550 250 g Wasser 10 g Hefe 10 g Honig 8 g Salz 1 TL Öl 45 g Sauerteigansatz (optional – hatte ich über) 1 Eigelb + 1 EL Milch verquirlt zum Bestreichen ca. 200 g Reibekäse als Topping Zubereitung: Alle Zutaten (bis auf Ei & Käse) zu einem glatten Teig verkneten ca. 5-8 min. in einer Küchenmaschine mit Knethaken Teig in die mittlere Edelstahlschüssel gegeben, Deckel drauf und dann in den Kühlschrank stellen über Nacht (ich hab den Teig abends gemacht – du kannst es auch bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat) Teig auf die Teigmatte geben und in 8 gleichschwere Stücke teilen jedes Stück rundwirken den großen Weizen Stein (oder den großen Ofenzauberer oder den Zauberstein) einmehlen 8 Teiglinge mit Abstand auf die Stoneware setzen mit einem Handtuch abdecken und noch mal 30 min gehen lassen Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen Die Teiglinge mit dem Ei-Milchgemisch bestreichen Reibekäse auf die Teiglinge geben und noch etwas drumherum für einen schönen Käserand auf unterster Schiene, auf einem Gitter die Stoneware mit den Brötchen in den Ofen schieben ca. 30 min backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist Die Brötchen anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen. #käsebrötchen #easyrecipes #sparen #backen #frühstück

Rotkohlsalat im asiatischen Gewand mit Glasnudeln und Erdnuss-Soja-Dressing Heute Abend ist Mädelsabend und jeder bringt was mit. Ich habe mich für oben genannten Salat entschieden. Als Dressing habe ich folgendes vermixt: 3 EL Sojasauce 1 EL Reisessig 1 EL Erdnussöl 1 EL Ahornsirup 2 EL Erdnussmus 1 TL Sriracha Sauce 1 TL Knoblauchpulver ¼ TL Ingwerpulver Als Rohkost habe ich ¼ kleinen Rotkohl 2 mittelgroße Möhren 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika 1 Bund Lauchzwiebeln Klein & fein geschnitten (damit alles gut durchziehen kann) Dann noch 100 g Glasnudeln in Wasser für ca. 4 min gekocht, abgegossen und dazu gegeben. Alles gut durchmischen und dabei die Glasnudeln auseinanderziehen. Mit etwas glatter Petersilie (wer mag kann auch Koriander nehmen – ist aber nicht so unsers) und Cashewkernen (alternativ Erdnüsse) garnieren. Mind. 1-2 Stunden durchziehen lassen. #veganuary #asiafood #rotkohlsalat #einfacherezepte #easy

Easy Ofenblech-Rezept mit Kritharaki & Hähnchen Wer liebt auch diese unkomplizierten Rezepte mit einfachen Zutaten, ohne viel Schnick-Schnack, wo der Backofen die meiste Arbeit hat und im Anschluss kein Herdreinigen auf dem Plan steht? Ich habe für dieses Ofenblech-Rezept kein Blech genommen, sondern meine Stoneware (100% weißer Ton), aber es funktioniert natürlich auch auf einem Backblech. Das Hähnchen habe ich schon eine Stunde vorher mariniert – das musst du aber nicht machen. Den Backofen heizt du auf 220 Grad O/U-Hitze vor. Die belegte Stoneware wird auf einem Gitter auf unterster Schiene eingeschoben, ein Backblech schiebst du auf mittlerer Schiene ein. Aber nun erst mal die Zutaten: Hähnchen & Marinade 🥄400 g Hähncheninnenfilets 🥄25 ml Öl 🥄1 TL Paprikapulver edelsüß 🥄1 TL Salz 🥄je ½ TL Basilikum & Oregano 🥄Pfeffer nach Geschmack Nudeln & Gemüse 🥄300 g Krithakiraki 🥄250 g Cocktailtomaten geviertelt 🥄60 g Baby-Spinat in Streifen geschnitten 🥄1 rote Zwiebel in kl. Würfel geschnitten 🥄2 kl. Knoblauchzehen gehackt Soße 🥄 100 ml kochendes Wasser 🥄 60 g Tomatenmark (2-fach konzentriert) 🥄 2 gehäufte TL gekörnte Gemüsebrühe 🥄 400 ml Wasser 🥄 1 Flasche Cremafine (250 ml) 7% Topping 🥄 Geriebener Gouda 🥄 Geriebener Cheddar Das Hähnchen und die Marinadezutaten in eine Schüssel mit Deckel geben und gut durchschütteln (kannst natürlich auch verrühren) Für die Soße das Tomatenmark und die Brühe mit dem kochenden Wasser verrühren (dann vermischt sich alles besser) Dazu gibst du dann noch die 400 ml Wasser und das Cremafine Gib die Krithakiraki und das Gemüse auf das Blech/die Stonewar (Großer Ofenzauberer PLUS) und vermische es etwas Dann gibst du die Soße darüber. Nun die Innenfilets oben drauf legen, mit Käse bestreuen – ab in den Ofen damit! Nach ca. 30 min sollte das Ganze fertig sein Die Grundidee stammt von @schlemmer.mix und ich habe sie einfach für unseren Geschmack geändert. Dieses Rezept ist einfach total variabel. Viel Spaß beim Nachmachen – gleich speichern. Ich freue mich immer über ein ❤️ wenn du Fragen hast oder an der Stoneware interessiert bist, dann schreibe 💌 mir einfach. #einfacherezepte #easyrecipes #familienessen

Cremige Weißkohl-Möhren-Nudel-Pfanne mit Käse 🧀 Gestern Mittag gab es schnelle Küche 1 Zwiebel 1/2 kleiner Weißkohl 3 Möhren Kleingeschnitten & in etwas Öl angebraten Mit Salz und Pfeffer abschmecken Parallel 200 g Nudeln gekocht 1 Pk. Sahneschmelzkäse Light 1 Flasche Cremafine 7% ans Gemüse gegeben Nudeln abgießen und zum Gemüse geben Alles gut durchrühren Reibekäse-wenn du magst- on top und bei geschlossenem Deckel kurz schmelzen lassen Fertig ✔️ Unkompliziert und schnell gemacht. #easyrecipes #einfacherezepte #familienessen #pfannengericht #mitkäseüberbacken

8 kleine Minikuchen in wenigen Minuten mit dem Teigmischer gemixt und direkt in die Minikuchenform portioniert. Noch 30 min backen und schon hast du eine leckere Kleinigkeit zum Kaffee, Tee, Kakao oder was auch immer. Der Grundteig kann mit Schokotropfen, Heidelbeeren, Nüssen, oder was immer du gerne magst, gemischt werden. Da sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt. Der Backofen wird auf 180 Grad O/U-Hitze vorgeheizt. Wenn du mit dem Teigmischer mixt, ➡️ gibst du zuerst · 200 g Milch · 150 g Zucker · 2 Eier · Etwas Vanilleextrakt · 120 g Öl In den Behälter, dann noch · 310 g Mehl (ich Weizen Typ 550) · 5 g Natron · ¼ TL Backpulver ➡️ Deckel aufsetzen und nun fleißig pumpen, bis sich alle Zutaten zu einem Teig vermischt haben. Das geht eigentlich sehr schnell. ➡️ Natürlich kannst du das auch mit einem ganz normalen Handrührgerät oder Schneebesen in einer Schüssel machen. ➡️ Nun die Mini-Kuchenform etwas einfetten. ➡️ Öffne den Teigmischer, gib die runde Silikonplatte auf das Mischrad, schraub den Deckel wieder drauf, entferne den Deckel am Boden ➡️ Auf der größten Einstellung (ganz dicker Punkt) füllst du nun mit 2 Pumpgriffen jede Mulde der Backform. Den Rest teilst du einfach gleichmäßig auf. ➡️ Ich habe nun noch 100 g Schokotropfen auf die 8 Kuchen verteilt und mit einem Löffel untergerührt. ➡️ Für 30 min auf mittlerer Schiene – auf einem Blech gestellt – backen (ist nur ein Richtwert, schaue einfach, dass sie nicht zu dunkel werden und die Stäbchenprobe bestehen). ➡️ Für gute 5 min die kleinen Kuchen in der Form auskühlen lassen. Dann kannst du sie herausnehmen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. ➡️ Jetzt kannst du sie noch mit Zuckerguss, Schokolad, Puderzucker,… garnieren oder wie wir einfach pur genießen. Viel Spaß beim Nachmachen – am besten gleich speichern. Ich freue mich immer über ein ❤️ und wenn du Fragen hast oder an dem Teigmischer&-spender, der Minikuchenform… interessiert bist, dann schreibe 💌 mir einfach. #einfacherezepte #easyrecipes #minikuchen #soulfood #backen

*Werbung da Markierung Veganes Schokomousse – Unglaubliche Konstistenz Unfassbar lecker! Nur 3 Zutaten Ohne Zuckerzusatz In unter 2 Minuten zubereitet und dann noch 2 Stunden Geduld, damit sich die Konsistenz entwickeln kann. 1 Dose (400 ml) Kokosmilch (Nicht Light!!!!) 120 g entsteinte Datteln 50 g Backkakao (Abgemessen mit der cool schwarzen, aufladbaren Max KS2B-10 Küchenwaage von @wilfa_de ) Ich habe die 3 Zutaten im Power Fuel Hochleistungs-Standmixer von @wilfa_de auf Stufe 2 für 70 Sekunden gemixt. Das Ganze passte in 3 kleine Elfen (ca. 175 ml pro Glasschälchen). Deckel drauf und dann ab in den Kühlschrank für 2 Stunden. Mit Schokoraspel garnieren oder warum du Lust hast. Das Rezept gibt es schon sei 2021 bei @cookidoo.thermomix Schade, dass ich das nicht schon eher entdeckt habe. Das gibt’s jetzt öfter! Schnell abspeichern und unbedingt ausprobieren!!! #veganuary #vegan #schokomousse #viral #foodporn

Ein kleiner Quark Krümelkuchen (oder auch Streuselkuchen) mit „Boah, wie lecker ist der denn“ Effekt – für zwischendurch oder einfach, wenn man nur ein kleiner Haushalt ist. Man möchte ja nicht immer tagelang am selben Kuchen essen. Wobei sich so ein kleiner Quark Streuselkuchen auch super einfrieren lässt. Wer eine größere Variante braucht, z.B. auf dem Großen Ofenzauberer PLUS (auch „James“ genannt), verdoppelt die Mengenangaben einfach. Zutaten Streusel: · 1/2 Pk. Backpulver · 1 Ei (M) · 100 g Zucker · 125 g kalte Butter · 1 TL Vanillezucker · 300 g Mehl · 1 Pr. Salz Zutaten Quarkcreme: · 500 g Quark · 1 Ei (M) · 100 g Zucker · 1/2 Pk. Vanillepuddingpulver Zubereitung Quarkcreme: ➡️Alle Zutaten in einen Mixer, z.B. den Up and Down (auch „UDO“ genannt) geben. ➡️Solange verrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist. ➡️Diese wird später auf dem Boden verteilt. Zubereitung Streusel: ➡️Alle Zutaten schnell zu einem Streuselteig verkneten ➡️den Ofenzauberer PLUS etwas einfetten ➡️gut die Hälfte der Streusel als Boden auf den Ofenzauberer drücken (ich habe die Teigrolle dafür zu Hilfe genommen) ➡️dann die Quarkcreme (Zubereitung siehe weiter unten) auf dem Boden verteilen ➡️die restlichen Streusel auf der Quarkcreme verteilen ➡️Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen ➡️auf unterster Schiene, auf einem Gitter den Kuchen ca. 30 min backen ➡️wenn er anfängt leicht braun zu werden, dann ist er genau richtig ➡️herausnehmen und auf dem Ofenzauberer auf einem Gitter auskühlen lassen Viel Spaß beim Nachmachen – am besten gleich speichern. Ich freue mich immer über ein ❤️ und wenn du Fragen hast oder an UDO, Ofenzauberer, Teigrolle,… interessiert bist, dann schreibe 💌 mir einfach.

Omas Steckrübeneintoof – Ich habe ihn geliebt! Ganz wichtig: die Steckrübenstücke müssen schön ungleichmäßig sein und die Kartoffeln in großen Stücken dazu. Zwiebeln und Einlage dürfen nicht fehlen! Oma hat immer irgendwelche Fleischstücke mitgekocht. Wir stehen mehr auf Mettendchen. Ich habe folgendes genommen: Eine kleine Steckrübe 8 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Margarine zum Anschwitzen 1 Liter Brühe 4 Mettendchen Salz & Pfeffer Es war soooo lecker! Den Rest gab es aufgewärmt am nächsten Tag (musste leider teilen 😜). Schmeckt am 2. Tag eigentlich noch besser!!!! Was ist dein Lieblingseintopf? #eintopf #omakocht #soulfood #kindheitserinnerungen