Sauerteig ist ein Teig, mit dem man Brot und andere Backwaren herstellen kann. Der Sauerteig wird z.B. beim Brot als Triebmittel (also ähnlich wie die Hefe) eingesetzt. Durch Milchsäurebakterien und Hefe des Sauerteigs entstehen Kohlenstoffdioxide, die den Teig auflockern und somit aufgehen lassen im Volumen. Man sagt dem Sauerteig nach, dass er besser verdaulich ist, als…
Hier findest du morgen die Vorgehensweise, wie du deinen eigenen Sauerteigstarter (Anstellgut) herstellen kannst.
Das ist unser Lieblingsteig, wenn wir Pizza machen. Es ergibt 5 Pizzen, wie man sie aus den runden Blechen aus der Pizzeria kennt – ich habe mir die nämlich mal gekauft. Wir bereiten die Pizza dann oftmals auf dem Kugelgrill zu. In 5-6 Minuten bei mindestens 300 Grad ist eine Pizza fertig. Superlecker!
Dieses Rezept für Nusskuchen ist von meiner Oma und somit schon über ein halbes Jahrhundert erprobt. Es ist ohne Butter und nur wenig Mehl, aber dafür mit 7 Eiern. Man kann den Nusskuchen in einer 26er Springform oder einer Guglhupfform backen.
Ein kleiner Kraftprotz, der es in sich hat. Das Weltmeisterbrot ist mit verschiedenen Saaten gespickt und wird mit Hefe hergestellt. Brotbacken ist sooo einfach.Selbstgemachtes Brot schmeckt noch mal so gut und du weißt was drin ist! Ich backe gerne kleine Brote mit ca 400 g Mehl. So habe ich immer frisches Brot und kann variieren,…
Jedes Jahr zu Weihnachten dürfen die Buttertaler nicht fehlen. Ich habe das Rezept von meiner Schwiegermama übernommen. Sie sind total easy in der Herstellung und schmecken so lecker buttrig zart. Man braucht nicht viele Zutaten und sie kommen ohne Schnickschnack aus.
Absolute süchtigmacher Plätchen. Eisenbahner bestehen aus einer Kombi von Mürbeteig, Marzipanbaiser und Marmelade bzw. Gelee. Sie Eisenbahner werden in langen Stängen gebacken und dann mundgerecht zurechtgeschnitten. Damit das Gelee nicht rauslaufen kann, werden die Mürbeteigplatten mit einem Marzipanbaiserstreifen eingefasst, gebacken und die noch warmen Streifen bekommen dann die Geleefüllung. Dieses Rezept ist total gelingsicher und…
Wer liebt sie nicht? Vanillekipferl! Sie sind ganz einfach zu machen und so himmlisch mürbe, dass sie quasi auf der Zunge zergehen. Wir lieben sie!
Wer auf Marmeladenkekse steht, aber keine Lust hat großen Aufwand dafür zu betreiben, für den sind diese Lazy Jam Cookies genau richtig. Sie sind schnell gemacht und total lecker.