Eiweißbrot
Dieses Eiweißbrot ist ohne Mehl und hat viele Proteine. Zudem ist es schnell gemacht und total lecker.
Joghurt Zwerg
Der Joghurt Zwerg ist ein kleines Körnerbrot mit 400 g Mehl und 50 g Körnermix. Er wird in der Stoneware Ofenzauberer (Lily) gebacken und ist lecker und saftig. Je nach Hefemenge kann man das Brot nach 2 Stunden schon backen oder lässt es über Nacht im Kühlschrank reifen. Ich habe es hier mit Weizenmehl gebacken….
Landbrot am selben Tag backen
Das Landbrot am selben Tag backen ! Obwohl es mit Sauerteig ist, kannst du es direkt am gleichen Tag backen. Du kannst es aber auch über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. Dann solltest du aber die Hefe weglassen.
Eiweiß Brötchen
Diese super leckeren und gesunden Eiweiß Brötchen hast du in einer guten Stunde auf den Tisch gebracht. Sie sind low carb, haben viele Proteine und sind dabei auch noch richtig lecker. Ich mache sie mir gerne spontan zum Frühstück und esse sie dann mit Hüttenkäse und Erdbeermarmelade. Auch der Rest der Familie fährt auf diese…
Baguette
„Wollen wir nachher grillen?“ – wer kennt diese spontanen Entscheidungen nicht? Also muss noch eben fix ein bis 3, 4,5,6 Baguette her (man weiß ja nie, wer noch spontan alles dazu kommt und das Baguette schmeckt am nächsten Tag auch noch). Mit diesem Rezept hast du in max. 2 Stunden frisches Baguette auf dem Tisch!…
Hefezopf
Was wäre ein Osterfrühstück ohne Hefezopf? Das geht doch gar nicht. Bei uns gehört er jedenfalls unbedingt dazu. Man kann ihn auch so gut schon am Samstag vorbereiten und hat dann Ostersonntag gar keine Arbeit mehr damit. Wie du ihn flechtest, das bleibt dir überlassen. Es gibt so viele Varianten von 3- 6 Strängen oder…
Hefezopf mit Nutella Kern
Dieser Hefezopf ist mal eine ausgefallene Variante seiner Art. Die Optik ist ebenfalls mal ein absoluter Hingucker und geschmacklich kann man ihn nicht beschreiben, man muss ihn einfach mal probiert haben. In den folgenden Bildern zeige ich, wie es mit dem Ausrollen, Einschneiden, Füllen & Aufrollen gemacht wird: Zuerst hellen Teig lang ausrollen Dann den…
Hefezopf (mit 5 Strängen)
Ein Hefezopf zum Wochenende geht immer. Neben den gesunden Vollkornbrötchen, nimmt man doch auch gerne etwas Fluffiges zum Bestreichen mit Frischkäse und Marmelade. Bei uns kommt so ein Hefezopf immer gut an. Eingetuppert hält er auch noch ein paar Tage, aber dazu kommt es in der Regel gar nicht. Das Schöne an so einem Zopf…
Walnuss Dinkel Brot
Abwechslung muss sein und das ist das Schöne am Selberbacken. Man kann sein Brot immer so herstellen, wie man gerade gelaunt ist.Mir war nach Dinkelmehl und Walnüssen und so ist es ein Walnuss Dinkel Brot geworden. Ich habe nur ein „kleines“ Brot gemacht, da ich parallel noch ein Sauerteigbrot gebacken habe.Das Kleine ist beim Backen…