Bananen Mandelmus Muffins
Gesunde Muffins ohne Zuckerzusatz und Mehl mit nur 4 Zutaten – gar kein Problem. Mit diesen Bananen Mandelmus Muffins bist du auf der gesunden Seite des Naschens.
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Creme Fraîche Kuchen
Eigentlich sollte da Creme Fraîche in den Kuchen (heißt ja auch Creme Fraîche Kuchen). Hatte ich aber nicht. Genauso fehlte es mir an Zucker (das passiert, wenn man im Urlaub ist und es einem spontan in den Kopf kommt zu backen). Also einfach mal improvisieren und das werden ja bekanntlich die besten Kuchen.
Muffins mit Streusel
Obst, Rührteig und Streusel in mundgerechter Form als Muffins mit Streusel. Variabel im Obst oder sogar nur mit Choco Chunks. Der Trick liegt im Schichten: Teig – Streusel – Teig – Streusel
Kuchen | Rezepte | Rührkuchen
Schneckenkuchen
Ein ganz simpler Rührkuchen, verfeinert mit einer Quark-Pudding-Creme, die schneckenförmig auf den Teig vor dem Backen aufgetragen wird. So ist der Schneckenkuchen zu seinem Namen gekommen. Er sieht nicht nur gut aus, sondern er ist auch extrem lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach. Am besten fängt man mit dem Pudding an, damit er ordentlich auskühlen…
Protein Bagel
Diese Protein Bagel mit Dinkelmehl und Hüttenkäse sind in nur 30 Minuten hergestellt.Diese kleinen Dinger waren schneller weg, als ich schauen konnte! Sohnemanns Kommentar: „Kannste öfter machen!“Sie sind glücklicherweise schnell gemacht und man braucht nur wenige Zutaten. 140 g Dinkelmehl160 g Hüttenkäse (meiner hatte 0,7% Fett von Gervais)1 Ei2 TL Backpulver3/4 TL Salz Ausnahmsweise die Zutatenliste…
Rührkuchen
Die Kuchenmonster in der Familie haben mal wieder nach einem Rührkuchen geschrien. Also ran an den Mixer und flott etwas zusammen gerührt. Den Zucker des Teiges habe ich ausgetauscht durch Erythrit-Stevia von nosugarsugar , aber bei der Füllung konnte ich dann doch nicht widerstehen und habe voll zugeschlagen.
Gebäck | Kuchen | Rezepte | Sauerteig | Sauerteigreste
Schokoquader ohne Zucker
Schokoquader ohne Zucker mit Sauerteigrest und Salty Caramel Erdnussmus von naughtynuts . Da bei mir immer Sauerteig am Start ist, müssen da mal Reste verbacken werden. Hier eine süße Schokovariante jedoch ohne Industrie Zucker! Stattdessen habe ich Stevia-Erythrit von nosugarsugar.de verwendet. Die Schokodrops sind auch daher.Es schmeckt wie Schokokuchen und nicht nach Sauerteig. Der gibt lediglich seine Backkraft…
Joghurt Zwerg
Der Joghurt Zwerg ist ein kleines Körnerbrot mit 400 g Mehl und 50 g Körnermix. Er wird in der Stoneware Ofenzauberer (Lily) gebacken und ist lecker und saftig. Je nach Hefemenge kann man das Brot nach 2 Stunden schon backen oder lässt es über Nacht im Kühlschrank reifen. Ich habe es hier mit Weizenmehl gebacken….