„Wollen wir nachher grillen?“ – wer kennt diese spontanen Entscheidungen nicht? Also muss noch eben fix ein bis 3, 4,5,6 Baguette her (man weiß ja nie, wer noch spontan alles dazu kommt und das Baguette schmeckt am nächsten Tag auch noch). Mit diesem Rezept hast du in max. 2 Stunden frisches Baguette auf dem Tisch!…
Was wäre ein Osterfrühstück ohne Hefezopf? Das geht doch gar nicht. Bei uns gehört er jedenfalls unbedingt dazu. Man kann ihn auch so gut schon am Samstag vorbereiten und hat dann Ostersonntag gar keine Arbeit mehr damit. Wie du ihn flechtest, das bleibt dir überlassen. Es gibt so viele Varianten von 3- 6 Strängen oder…
Dieser Hefezopf ist mal eine ausgefallene Variante seiner Art. Die Optik ist ebenfalls mal ein absoluter Hingucker und geschmacklich kann man ihn nicht beschreiben, man muss ihn einfach mal probiert haben. In den folgenden Bildern zeige ich, wie es mit dem Ausrollen, Einschneiden, Füllen & Aufrollen gemacht wird: Zuerst hellen Teig lang ausrollen Dann den…
Ein Hefezopf zum Wochenende geht immer. Neben den gesunden Vollkornbrötchen, nimmt man doch auch gerne etwas Fluffiges zum Bestreichen mit Frischkäse und Marmelade. Bei uns kommt so ein Hefezopf immer gut an. Eingetuppert hält er auch noch ein paar Tage, aber dazu kommt es in der Regel gar nicht. Das Schöne an so einem Zopf…
Abwechslung muss sein und das ist das Schöne am Selberbacken. Man kann sein Brot immer so herstellen, wie man gerade gelaunt ist.Mir war nach Dinkelmehl und Walnüssen und so ist es ein Walnuss Dinkel Brot geworden. Ich habe nur ein „kleines“ Brot gemacht, da ich parallel noch ein Sauerteigbrot gebacken habe.Das Kleine ist beim Backen…
Ich kaufe fast gar kein Brot mehr beim Bäcker, denn Brot selber backen ist leichter, als Du denkst. Es gibt so viele Variante, wie du Brot machen kannst. Das reicht über Sauerteigbrot mit langer Vorbereitungszeit bis hin zu Brot, dass du in wenigen Stunden auf den Tisch bringen kannst. Diese Brot kommt für 12 Stunden…
Wer liebt es nicht, den Geruch von frisch gebackenem Brot? Warum sich diesen Geruch nicht einfach nach Hause holen. Es ist gar nicht schwer so ein Brot herzustellen. Der Vorteil eines selbstgebackenen Brots liegt darin, dass ich weiß was drin ist. Außerdem bin ich flexibel in der Art und Weise, wie es schmecken soll. Man…
Toastbrot ist ganz einfach selbst gemacht. Du hast am Wochenende keinen Bock zum Bäcker zu fahren? Überrasche Deine Lieben doch mal mit diesem frischen Toast am Wochenende. Nicht so trocken, wie man es von den Gekauften kennt. Das kommt durch den Anteil an Kefir/Joghurt/Buttermilch. Nimm einfach das, was gerade im Kühlschrank ist (ich nehme meistens…