Um etwas Abwechslung in die Brotszene zu bringen, habe diese Mal mein Sauerteigbrot mit geröstetem Sesam versetzt. Dazu habe ich ein Quellstück aus Sesam und Wasser angesetzt. Der Sesam verleiht diesem Sesam Brot eine leckere Note. Der Sauerteigansatz wird am Morgen zubereitet (ebenso wie das Sesamquellstück) und ca. 4 Stunden später kann dann der Brotteig…
Der Apple Cobbler ist mal eine andere Variante des Apfelkuchens oder des Apple Crumble. Man kann es als Dessert servieren oder als Kuchen. Noch lauwarm serviert passt Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis ganz hervorragend dazu. Man kann den Cobbler auch mit anderem Obst machen, wie z.B. Pfirsich. Ich mache diesen Cobbler gerne, wenn ich Sauerteigansatz…
Schokoquader ohne Zucker mit Sauerteigrest und Salty Caramel Erdnussmus von naughtynuts . Da bei mir immer Sauerteig am Start ist, müssen da mal Reste verbacken werden. Hier eine süße Schokovariante jedoch ohne Industrie Zucker! Stattdessen habe ich Stevia-Erythrit von nosugarsugar.de verwendet. Die Schokodrops sind auch daher.Es schmeckt wie Schokokuchen und nicht nach Sauerteig. Der gibt lediglich seine Backkraft…
Hast du schon mal versucht deine Pancakes mit Sauerteigrest zu pimpen? Wenn nicht, solltest du das unbedingt mal ausprobieren, denn durch den Sauerteigrest werden die Pancakes sowas von fluffig!!!!, dass du nie wieder eine andere Variante essen möchtest. Auf dem Bild siehst du Pancakes mit Banane und Salty Erdnussmus – Suchtgefahr!
Da ich viel Brot backe, habe ich immer Sauerteigansatz über. Der ist viel zu schade, um ihn zu entsorgen. Also wird er bei mir in diversen Rezepten verarbeitet. Dadurch wird das Gebäck einfach viel fluffiger!!! Hier habe ich einmal Blaubeer Muffins mit Sauerteigrest hergestellt. Die Blaubeeren kannst du natürlich auch durch anderes Obst ersetzten.
Das Landbrot am selben Tag backen ! Obwohl es mit Sauerteig ist, kannst du es direkt am gleichen Tag backen. Du kannst es aber auch über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. Dann solltest du aber die Hefe weglassen.
Wer liebt es nicht, den Geruch von frisch gebackenem Brot? Warum sich diesen Geruch nicht einfach nach Hause holen. Es ist gar nicht schwer so ein Brot herzustellen. Der Vorteil eines selbstgebackenen Brots liegt darin, dass ich weiß was drin ist. Außerdem bin ich flexibel in der Art und Weise, wie es schmecken soll. Man…